根据《中华人民共和国劳动法》第三条规定，劳动者有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利。同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

　　如果用人单位和劳动者之间没有签订劳动合同，但已经形成了实际的劳动关系，用人单位从法律上讲依然不能任意扣除劳动者的工资。

　　关于旷工一天扣三天工资的问题，这种行为在法律上也是不被允许的。根据《劳动法》第五十条的规定，用人单位不得无故克扣或者无故拖欠劳动者工资。

　　以下是劳动者可以采取的措施：

　　沟通协商

　　劳动者应首先与用人单位沟通，明确告知扣三天工资的做法不符合法律规定，希望用人单位改正。

　　收集证据

　　若沟通无果，劳动者应收集证据，包括工资条、银行转账记录、工作场所的出勤记录、同事的证言等。

　　劳动争议调解

　　劳动者可以向劳动争议调解委员会申请调解，要求用人单位支付被扣发的工资。

　　劳动仲裁

　　如果调解无效，劳动者可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付工资。

　　法律诉讼

　　如果仲裁结果不满意，劳动者可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。

　　举例说明：

　　张某是一名销售员，与某公司形成了实际的劳动关系，但双方未签订劳动合同。2021年3月，张某因家中有事请假一天，但公司未批准，张某按实际需要请假一天。

　　次月发工资时，张某发现被扣除了三天的工资，向公司询问后得知，这是公司实行的“旷工一天，扣三天工资”的规定。张某认为这种做法不符合法律规定，多次与公司沟通未果。

　　张某开始收集证据，包括工作场所的出勤记录、工资条、银行转账记录等，并找同事写下当天请假的证言。随后，张某向劳动争议调解委员会申请调解，要求公司支付被扣发的工资。

　　调解未果后，张某向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，提交了收集的证据。仲裁委员会经审理认为，公司的做法违反了《劳动法》的相关规定，支持张某的请求，裁决公司支付张某被扣发的工资。

　　如果张某对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，请求法院判决公司支付工资。

　　案例分析：

　　本案中，张某与公司虽未签订劳动合同，但已经形成了实际的劳动关系，张某的合法权益应受到法律保护。

　　张某在维权过程中，积极收集证据，向劳动争议调解委员会申请调解，最终通过仲裁维护了自己的合法权益。

　　结语：

　　用人单位应当遵守劳动法律法规，依法支付劳动者工资，不得无故克扣或者无故拖欠。劳动者在面对用人单位未支付工资的情况时，也应积极维护自己的合法权益，通过合法途径解决纠纷。