根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位在变更员工的职位或者薪资时，需要与员工协商一致，并且遵循一定的程序。如果用人单位未经员工同意，擅自给员工降职降薪，这种行为是违法的。

　　协商变更

　　用人单位在变更员工的职位或者薪资时，需要与员工协商一致。

　　示例：张某在一家企业工作了八年，企业未经张某同意，擅自将张某的职位由部门经理降为普通员工，并将月薪由8000元降为5000元，这种行为是违法的。

　　合同约定

　　用人单位在变更员工的职位或者薪资时，需要遵守劳动合同的约定。

　　示例：赵某与一家企业签订的劳动合同中约定，如果需要变更赵某的职位或者薪资，需要双方协商一致。企业未经赵某同意，擅自将赵某的职位由技术总监降为技术主管，这种违约行为是违法的。

　　书面形式

　　用人单位在变更员工的职位或者薪资时，需要采用书面形式。

　　示例：孙某在一家企业工作了八年，企业口头通知孙某，将其职位由市场部经理降为市场部主管，这种行为不符合法律规定。

　　合理性

　　用人单位在变更员工的职位或者薪资时，需要具有一定的合理性。

　　示例：刘某在一家企业担任营销部经理，业绩一直很好，但企业擅自将其职位降为营销部副经理，并将薪资降低，这种行为缺乏合理性。

　　权益保护

　　用人单位擅自降职降薪，侵犯了员工的权益，员工可以要求恢复原职位和薪资，并向劳动行政部门投诉。

　　示例：李某在一家企业担任研发部经理，企业擅自将其职位降为研发部副经理，并将薪资降低。李某可以要求企业恢复其原职位和薪资，并向劳动行政部门投诉。

　　提起劳动争议

　　员工可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

　　示例：张某在一家企业工作了八年，企业擅自将其职位降为普通员工，并将月薪由8000元降为5000元，侵犯了其合法权益。张某可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

　　结论

　　用人单位擅自给员工降职降薪是违法行为，侵犯了员工的合法权益。作为员工，应当了解自己的权益，并向劳动行政部门投诉，或者向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，依法维护自己的合法权益。同时，建议向专业律师寻求帮助，了解自己的权益，依法维权。在处理劳动争议时，要注意收集和保存好相关证据，如劳动合同、变更职位或者薪资的书面通知、工资条等。